葱王のピリ辛サラダ

葱王のきめ細やかな繊維、白さが引き立つサラダ
ネギのうま味が存分に味わえる一品になります

材料レシピ

１
もやしはたっぷりの湯で10秒ほどさっと茹で、水に取り、しっかり水気をしぼる。

2
葱王は白い部分を８㎝ほどの長さに切り、縦に切れ目を入れ、白い部分を外して千切りにし、水に放つ（白髪ねぎ）。３分ほど置いてから水気を切っておく。

3
きゅうりは斜めに薄切りにし、それを千切りにしておく。

4
ピリ辛ドレッシングを作る。大きめのボウルに塩、こしょう、コチュジャン、赤唐辛子を入れ、泡だて器で混ぜながら、ごま油を少しずつ加える。

5
ピリ辛ドレッシングのボウルに葱王、もやし、きゅうりを入れて和えれば出来上がり。