葱王と秋鮭・きのこのバタポン蒸し（調理時間10分）

調理時間たった10分！フライパンに葱王、秋鮭、しめじを並べて蒸し焼きにするだけの超時短・秋レシピ。しかもカット済み葱王を使えば、更に時短です。蒸された葱王はとろける甘さに仕上がり、秋鮭の旨味をたっぷり吸い込みます。仕上げのバターポン酢が全体をコク深くさっぱりとまとめます。

材料レシピ

１
しめじは小房に分ける。秋鮭は一口大のそぎ切りにして塩・こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。

2
フライパンに葱王斜めカットを敷き、その上に秋鮭としめじをべる。

3
酒を全体に回しかけ、蓋をして強めの中火にかける。蒸気が立ったら弱火にして4～5分葱王がしんなりし、鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。

4
蓋を取り、火をやや強め、ポン酢しょうゆを回しかける。中央にバターをのせてで溶かしながら全体に絡め、火を止める。

5
器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうを散らして完成。