葱王の青い部分で作る！ヤンニョム風茹で豚

捨ててしまいがちな葱王の青い部分。実は柔らかく、ワタが多くて甘いので、残さず使えます。たっぷり5本使った自家製万能ヤンニョム！茹でたての豚肉と和えるだけで、葱王の青い部分特有の豊かな風味と甘辛だれが絡み合い、極上のおかずに。ご飯のお供に、おつまみに大活躍です。

材料レシピ

１
葱王の青い部分はよく洗い、斜め薄切りにする。ボウルに葱王の青い部分と材料Aをすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

2
混ぜ合わせたらそのまま10分ほど置き、葱王がしんなりするまで馴染ませる。

3
鍋に湯を沸かして酒と塩を加える。豚肉を入れて色が変わるまでさっと茹でる。

4
茹で上がった豚肉をザルに上げ、しっかりと水気をきる。

5
ボウルに茹でたての温かい豚肉を入れ、お好みの量（たっぷりめがおすすめ）の②のネギヤンニョムを加えて手早く和える。

6
器に盛り、サニーレタスやご飯を添える。レタスにご飯とヤンニョム茹で豚を一緒にのせて巻いていただく。